26.04.16

Marokopärane tomatisupp kikerherneste ja hakklihaga


No miiiiss toiiiiimub õues! Kõik hurraaga kappi suveunele pandud mantlid ja saapad on taas esikus reas ja tundub, et panipaika ei saa neid veel nii pea küüditada. Täna hommikul tööle minnes (rattaga, juhhei!) sain lisaks hommikusele dušile paar tükki veel tee pealt tasuta kaela. Kas autojuhtidele tõesti tundub tore veidi gaasi lisada, kui jalgratturid/jalakäijad just lombist mööda minemas on? Või tõesti ei näe nad oma spidomeetrist kaugemale? Kui muidu vängemaid sõnu minu suust tihti ei kuule, siis täna hommikul tundusid nad vägagi omal kohal olevat.


Mõned aastad tagasi, kui käisime Brüsselis Europarlamenti külastamas, sattusime tunnistama sealset head vihmase ilma rattakultuuri. 


Hommik. Europarlament. Ja üllatus-üllatus, sadas vihma. Seisime oma grupiga välisukse juures. Meiega koos tuli majja sisse kombinesoonis mees (ratta oli just õue jätnud) ning asus turvajärjekorras end riidest lahti koorima. Jõllitasime ja tundsime isegi veidi piinlikust, sest tundus, nagu me oleks millegi jumalavallatu tunnistajaks. Eks püksid rebadel mees, isegi kui paljast ihu pole näha, näeb ikka privaatne välja. Kombensiooni alt tuli välja aga igati viks ja korralik pintsak-lips. Ja kuiv veel pealekauba! 


Peaks kohalikule Eesti turule ka kombemoe pähe määrima, mina küll kannaksin! Rattaid ju meie teedel jagub ja vihmaga ilm ka just kitsi ei ole. Lisaks muule on kombe õhuke ja sobib kenasti kevad-suvi-sügiseseks kandmiseks ning kokkurullituna võtab kotis väga vähe ruumi. Kui selline vihmavorm seljas, võin kõik teeäärsed autodušid vastu võtta! Tulgu aga, kui julgevad! 


Seniks kuniks meeter seitsmekümneviiestele kombesid poelettidel veel ei ole, on vaja vihmase ilma trotsimiseks seespidist turgutust. Näiteks vürtsika marokopärase tomatisupi näol. Et supitegu kergem oleks, läksin laisemat mugavamat teed ja kasutasin purgikikerneid ja -tomatit.




Marokopärane tomatisupp kikerherneste ja hakklihaga

neljale
  • 300 g kanahakkliha
  • 1 sibul
  • 1-2 küünt küüslauku
  • 1 tl ras el hanout maitseainesegu
  • 1 tl harissat
  • 0,5 tl jahvatatud vürtsköömneid
  • soola
  • 400 g purustatud tomateid
  • 400 g vett
  • 400 g purk kikerherneid
  • õli praadimiseks
  • serveerimiseks värsket koriandrit

Koori ja haki sibul ning küüslauk. Kuumuta õli potis ning pruunista hakkliha tugeval kuumusel minuti jagu. Lisa sibul, küüslauk ning maitsesta ras el hanout'i, vürtsköömnete, harissa ja vähese soolaga. Prae 2-3 minutit, kuni sibul on klaasjas ja maitseained potis ühtlaselt jagunenud. Lisa purustatud tomatid, tomatipurgitäis vett ja kuumuta keemiseni. Lisa nõrutatud kikerherned ning keeda suppi madalal kuumusel 5-7 minutit, kuniks herned on läbi kuumutatud. Maitse ning lisa vajadusel vürtsi. Serveeri kuumalt koos hakitud koriandriga. 


Supi kõrvale muusikalisele kõrvale suurepärane Ben Harper mängimas KexP stuudios, lindistatud umbes poolteist kuud tagasi, märtsis 2016. 



Kommentaare ei ole:

Postita kommentaar