31.01.17

Manna-porgandivorm



Ühel laisal päeval, juba mõni kuu tagasi käisin suure magusaisuga poes. Juba on aru saada, kuhu jutt tüürib, jah? :) 



24.01.17

Kikerhernejahuga banaanikeeks


Nisu, odra, rukki jms kõrval leiab ka kodumaiselt turult järjest rohkem põnevaid jahusid, mis igati katsetusrõõmu ja uusi maitseelamusi pakuvad. Siin on ahjus koogiks küpsetatud kikerhernejahu ehk besan. Kikerhernejahu on eriti popp veganite seas, sest sisaldab palju valku ning jahu veega segades saab taigna, mille seejärel pannil koogiks küpsetada ning mis lehetoiduliste taldrikul pidavat kenasti omleti nime väärima. 





16.01.17

Maapähklivõi-moosimusid


Maapähklivõi ja marmelaad - Ameerika lemmik duo (kui nende muid trende nagu peekon+vahtrasiirup ja peekon+šokolaad ja peekon+ükskõikmis mitte arvesse võtta). Kui meie moosisaia USA versioon on maapähklivõi ja marmelaadi sai, siis meie moosimuside vaste võiks olla maapähklivõi-moosimusid. Või siis peanut butter jelly küpsised. Maapähklivõi annab küpsistele mõnusa soolaka ja pähklise maitse, muutes samal ajal oma rammususega küpsised tõesti suussulavaks ja hõrguks. Kaerajahu nisujahu asemel lisab kiudaineid ning pruun rafineerimata suhkur valge asemel karamellist maiku. Neid küpsised võivad nautida ka kõik, kes nisutooteid või gluteeni väldivad. Küpsiste peale sobivad kõik hapukad moosid, minule sattus Loodusväe mahe pohlamoos. 




09.01.17

Porgandi-fetaquiche seesamiseemnetega põhjal


Brr! Tere tali! Paar päeva vasikavaimustust esimeste hangede üle ja juba on talvine tavarutiin pea märkamatult jälle oma koha sisse võtnud. Õue ilma kahe paari kinnasteta ei lähe, sall käib silmini, karupüksid kapi taganurgast välja otsitud (jah, ilma naljata, parim leiutis üldse!) ning igapäevased kuuma tee kannutäied on uutesse kõrgustesse-kogustesse sirutumas. Tundub, et ükskõik kui palju münti ma suvel ka talvisteks teevarudeks ära ei kuivata, siis järgmisesse aastanumbrisse jõuavad sellest vaid riismed. 




01.01.17

Pidulik gluteenivaba porgandikook


Aastanumber uus. Või kas on? 



"Kui kõik ootavad, et tuleks 2017, aga tuleb hoopis 2016s."