25.04.17

Mõnede sõnul maailma parim porgandikook


No tere tali! 


Aeg rõõmsavärvilised porgandid ahju lükata, et see paganama talv Eestist ja mõtteist välja saada!


Täna hommikul ärkasin üles ja aknast vaatas vastu horisontaalis (sic!) sadav lumi. Või lörts. Ollus. Igaljuhul rattasõidu vaenlane on ilm viimasel ajal olnud tihti ja kuna ühistranspordiga lähen ma tööle kauem kui jala, siis on nii mõnelgi hommikul sõrm hoopis telefonist abi otsinud ning Uber või Taxify on transpordi oma õlule võtnud. (Rohkem ikka Taxify, Uberi juhid alles magavad nii varastel hommikutundidel ja pilt äpis näitab tühja linnakaarti koos teatega, et autosid ei ole.) 


Brrr...



18.04.17

Šokolaadi-jogurtivaht


Kui tavaliselt on šokolaadivahud oi-kui-rammusad, siis siinne retsept on kevadiselt kergem. Ei mingit vahukoort ega munakollaseid, vaid hoopis kreeka jogurt, ning kreemi muudab õhuliseks munavalgevaht. Šokolaadi maitset aitavad intensiivsemaks muuta kohv ning vanilje ja et kogu kupatus eriti peen saaks, on magustoidus ka tilk konjakit. Hõrk värk, ei saa midagi öelda! :)




11.04.17

Kaerasotšnikud kevadpühadeks



Kevadküpsetiste lainel jätkates ja klassikutele tibupühade maitseid andes: ohvriks said sel korral poolkuukujulised kohupiimapirukad sotšnikud. Traditsioonilise nisujahust liivataigna asemel on nende pirukate tainas täistera kaerajahust ning sisuks sai kohupiim endale kaaslasteks klassikalised pasha maitsed - aprikoosid, mandlid, rosinad, hapukat nooti lisamas tsitrused. 





03.04.17

DIY : tibupühade kaunistus vutimunadest


Kuigi õues võib veel hangesid kohata, ning täna hommikul tööle minnes tundus, et õhuniiskus on 110%, kui see kuidagi võimalik on, siis kalendrisse vaadates peab uskuma, et kevadpühad on peaaegu ukse ees!


27.03.17

Vahemere maitsetega kalkunikotletid mozzarella'ga



Kuigi blogis domineerivad ülekaalukalt magusad retseptid, siis jah, vahel ikkagi juhtub, et ma söön soolast ka, mitte ainult hommikuks-lõunaks-õhtuks magusat. (Kuigi pean tunnistama, et vahel on küll juhtunud, et söön õhtuks hommikusööki. :P )




20.03.17

Kevadpühadeks pasha hapukoorekook


Vastlakuklid pintslis ja sini-must-valged tordid ja kiluvõikude hunnikud kõhus, võib vaikselt end juba kevade lainele keerata. Kuna minu sünnipäev on aprilli alguses, siis on päris mitu korda juhtunud, et tibupühad ja sünnipäevapidustused on samal nädalavahetusele sattunud. Ka sünnipäevalaud on tihti kevadest insprieeritud - lauakaunistuseks pajutibud, magusatiirul mõni kevadine kook...





14.03.17

Gluteenivabad Digestive' küpsised


Ahoi kevadehõng! Nädalavahetusel Kalamajas jalutades tundus küll, et talv on juba oma kohvreid kokku pakkimas ja minekut tegemas. Pärast nina õues päikese poole tiirutamist tundus üks küpsisetegu ette võtta täpselt õige pühapäevane tegevus - et oleks, millega tassi tee kõrval näkitseda.




07.03.17

Lihtne satay kaste kevadrullide kõrvale



Selliseid nn tooreid kevadrulle sain esimest korda Lyonis elades, kui mu vietnami juurtega korterikaaslane need meile valmis rullis. Oma (muide restoraniperenaisest) vanaema retsepti järgi tehtud kevadrullidesse käis traditsiooniliselt nii liha kui ka mereannid: peenikesed praetud sealiharibad ning krevetid. Mäletan, et kuigi algul tundus veider mõlemat koos samas roas näha, siis rulle maitstes sain aru, et kõike oli täpselt õiges vahekorras ning maitsed olid igati paigas! 





28.02.17

Pistaatsia kulfi


Hõissa! 

Loodan, et kõigi vastlad möödusid kukliselt ja supiselt, vurrikeerutustega ja pikkade (muda?)liugudega.


Kuna õues olev ilm on ne rõba, ne mjasa ja ilmselt on kõigil juba kevadootus vaikselt põue pugemas, siis on täpselt õige aeg üks eksootiline magustoidutegu ette võtta. 


21.02.17

DIY : EV kiluvõiku konservikarbist vahva pott maitsetaimedele


Vahepeal on mul väike paus postiamisesse tulnud, sest olen teisel pool maakera ning internet ei kuulu igapäevaselt graafikusse. :D Vähemalt kord aastas on ikka vaja Eestist nii kaugele põrutada kui vähegi võimalik, ning hetkel istun Filipiinide keskosas ühel saarekesel meie Airbnb köögis, naudin hommikukohvi ja värskeid puuvilju (ja ventilaatorituult) ning mõtlen, et pole paha see eluke. ;) 


Kohalikust köögist kirjutan kindlasti ka eraldi - oleme siin palju uut ja huvitavat maitsnud ning uusi põnevaid retsepte katsetan kindlasti tagasi Eestis olles ka omas köögis!  


Seniks aga Eesti sünnipäeva lainel: 


Kindlasti jõuavad 24. veebruaril nii mõnegi pere lauale kalavõileivad, olgu siis kilu või sporti või räimega. Kui kalad peaksid kodukööki jõudma konservis, siis siin üks tore ja lihtne idee, mida tühjade konservikarpidega pärast teha. Puhtakspestud karpidele tuleb pesulõksud külge näpistada ning kenad potid maitsetaimedele ongi valmis! Sest oleme ausad - rohelust ei ole kunagi üheski köögis liiga palju ning maitsetaimed näevad köögilaual palju paremad välja kui külmkapis Grüne Fee vms kilekotti peidetuna. Eriti praegu, kui (vähemalt Eesti) õues valitseb hall Hall.


Idee sain kunagi ammu Pinterestist.

Ja pealegi, polnudki ammu sprotte söönud!