05.08.20

Pontsakad kukeseenepannukad


Parim aeg aastas! Tomatid on kasvuhoones õiget jumet võtmas, basiilikudžungel seal samas kõrval, ootab täiuslikuks suvelõunaks ainult head mozza't ja head oliiviõli kõrvale. Ja mustikad! Ma pole nii sinavat metsaalust aastaid näinud! Aega see küll võtab, aga sel nädalavahetusel tõin liitrite kaupa vitamiine Põhjaranniku mändide alt välja. Ja silm puhkab vaikselt täituvaid sügavkülmariiuleid vaadates. 



28.07.20

Aprikoosi-kirsi ehk hooajalise hea-paremaga chia puding


Kevadel lähevad maasikad ja rabarber koos kooki, sügisel ei ole õuna-ploomi moos kellelegi mingi uudis. Igal hooajal on oma lemmikud, mis hästi kokku lähevad ning üksteise maitset imeliselt täiendavad. Nii tasub ka suvel hooajalise hea-paremaga katsetada ning erinevaid just praegu oma parimas küpsuses olevaid vilju (magus)toitudesse kokku sättida. 



21.07.20

Kirsside & kookosga mandlimuffinid


Vanaema aias Tartus on kirsipuud. Äkki isegi kaks või kolm. Väiksena ma kodumaise sakura aega ei mäleta, küll aga seda, kuidas kirsse puu all seistes sai söödud. Ikka rütmis 3-4 maailmatuma haput, 1 keskmiselt magus vahele. Ja süüa tuli nii palju, kui jõudis, sest mine sa tea, kas enne järgmist kirsipausi linnud puhast tööd ei olnud teinud. 



14.07.20

Suvine aperitiiv: mojito arbuus


Suvi! Soojad ilmad, pikad õhtud. Kui tore, need paar nädalat juunis ei jäänud ainukeseks ajaks, kui oli põhjust päikeseprillid välja otsida. Arbuusihooaeg on täies hoos ning kui paljalt on seda juba piisavalt vitsutatud ja arbuusi-feta-mündi salatit ka juba grilli kõrvale pakutud, on täpselt õige aeg ühed täiskasvanuile mõeldud aperitiiv slash snäkid valmis meisterdada. 


30.06.20

Vikerkaarevärviline rabarberikook


Ja ongi käes! Viimane hapupiimane värskest rabarberist kook sel aastal. Sai korjatud nii uhkeid tüvemõõtu rabarbereid siirupiks kui ka nõtkeid peeneid varsi koogiks, aga vanarahvas ütlevat, et kesakuu lõpuga peaks ka rabarberi hooaja lõpetama, nii et kus siis mina vanarahvaga vaidlema lähen. Finito seks aastaks.  



24.06.20

Rabarberi-kaerapannukad


Head jaani! Päris üllatav oli mõned päevad tagasi kuulda, et viimati olid Eestis nii head ilmad jaanipäeval aastal 1999. Tähendab, et minu väikeõde, kes sama aasta sügisel sündis, ei olegi oma 20 eluaasta jooksul nii ilusat jaaniilma näinud. Kreisi!  


16.06.20

Röstrabarberi ja kardemonikreemiga korvikesed


Rabarberilainel jätkates - ühed lihtsad, aga võluvad mureda põhja, hapuka täidise ja maheda kardemonihõngulise kreemiga koogikesed.




08.06.20

Šokolaadised rabarberi-rukkimuffinid


Hooajale kohaselt rabarberilainel jätkates, ühed õhulised ning mahlased muffinid, hapuka rabarberi ning sellega imehästi kokku mineva šokolaadiga. Muffinid ei tule väga magusad, aga see-eest imepehmed ning tänu rukkijahule mõnusa leivase alatooniga. 



03.06.20

Röstrabarberiga tatrarull


Kuidagi on sel hooajal nii juhtunud, et rabarber saab endale küpsetistes-magustoitudest paariliseks just šokolaadi või kakaod. Sooja ja maheda šokolaadi ja särtsaka rabarberi kontrast on üle võlli hea! Kui rabarber on veel rõõmsalt roosa, on lõpptulemus ka kaunilt värviline. Silm puhkab.



26.05.20

Pommu-kartulipada



Turul olla juba nähtud värsket kartulit. Mitte küll kodumaiseid - kuuldavasti mõned hilisemad alles panevad kartulit maha - aga sellegipoolest ausaid mugulaid.