16.01.17

Maapähklivõi-moosimusid


Maapähklivõi ja marmelaad - Ameerika lemmik duo (kui nende muid trende nagu peekon+vahtrasiirup ja peekon+šokolaad ja peekon+ükskõikmis mitte arvesse võtta). Kui meie moosisaia USA versioon on maapähklivõi ja marmelaadi sai, siis meie moosimuside vaste võiks olla maapähklivõi-moosimusid. Või siis peanut butter jelly küpsised. Maapähklivõi annab küpsistele mõnusa soolaka ja pähklise maitse, muutes samal ajal oma rammususega küpsised tõesti suussulavaks ja hõrguks. Kaerajahu nisujahu asemel lisab kiudaineid ning pruun rafineerimata suhkur valge asemel karamellist maiku. Neid küpsised võivad nautida ka kõik, kes nisutooteid või gluteeni väldivad. Küpsiste peale sobivad kõik hapukad moosid, minule sattus Loodusväe mahe pohlamoos. 




09.01.17

Porgandi-fetaquiche seesamiseemnetega põhjal


Brr! Tere tali! Paar päeva vasikavaimustust esimeste hangede üle ja juba on talvine tavarutiin pea märkamatult jälle oma koha sisse võtnud. Õue ilma kahe paari kinnasteta ei lähe, sall käib silmini, karupüksid kapi taganurgast välja otsitud (jah, ilma naljata, parim leiutis üldse!) ning igapäevased kuuma tee kannutäied on uutesse kõrgustesse-kogustesse sirutumas. Tundub, et ükskõik kui palju münti ma suvel ka talvisteks teevarudeks ära ei kuivata, siis järgmisesse aastanumbrisse jõuavad sellest vaid riismed. 




01.01.17

Pidulik gluteenivaba porgandikook


Aastanumber uus. Või kas on? 



"Kui kõik ootavad, et tuleks 2017, aga tuleb hoopis 2016s."




27.12.16

Jõulukohukesed


Kohukesi ma igapäevaselt ei söö, aga kohupiima ennast armastan ma väga. Kui jõulude eel jõudsid poodidesse erinevad jõulukohukesed, siis proovisin need puhtast uudishimust ka ära - ning pettusin. Ei ühelgi olnud piisavalt erilist maitset, et "jõulukohukese" nime auga ära teenida. Nii et kellele kohuke on hommiku alustamiseks nui neljaks vajalik, neil soovitan kindlasti nüüd talvisel ajal ise kohukesetegu ette võtta ning jõulumaitse neile sisse panna. Lisaks, kui vaadata poekohukeste koostisosade pikka ja keerulist nimekirja, siis kodukohukeste lühike ja aus retsept peaks kõigi kohukesefännide kahtlused hajutama, kas jätkata poekohukestega või mitte.



20.12.16

Kookoskondenspiima-sidrunikook


Sidrunikook! Üks minu lemmikutest klassikutest tarte au citron ehk sidrunikook muretainapõhjal on saanud uue kuue ja uue sõbra kookose näol.



18.12.16

Tatrapiparkoogid


Jess! Plaan igal advendil uut piparkoogitainast katsetada läks õnneks. Neljandal katsel leidsin oma selle aasta lemmikpiparkoogid! Tatrajahust ning šokolaadiglasuuriga, mm... Piparkoogid on gluteenivabad ning parajalt vürtsikad. Minu piparkookidesse käib alati ka korralik kogus värskelt purustatud musta pipart, mis annab küpsistele selle õige suu õhetama paneva meki - ega nimi piparkook ole neile ju ilmaasjata antud. ;)



14.12.16

Pohladega tatra-brownie


Daysoftheyear lehekülg, ehk "mis päev täna on" on meeletult totakas ja mõtetu, aga nii naljakas. Mul on peaaegu sõltuvus iga paari päeva tagant jälle piiluda, mis päev parajasti on ning mis toredad päevad tulemas on. Pea kõigi tähtpäevadega leiab mõne seose ka enda eluga. Ühest küljest tundub see kui veidi meeleheitlik soov rohkem tähtpäevi pidada, kuid ...kellele väike lisapidu ei meeldiks? 


Eelmisel nädalal oli ka brownie-päev. Sest, otseloomulikult, on ka kõik väärt (ja vähem väärt) küpsetised seal esindatud. Isegi huvitav oleks teada, kui palju brownie'sid sel päeval ka just selle mõttega ahjust välja tuli. :D Mina jäin oma omaga küll mõni päev hiljaks, aga vast saan andeks. Eks vastlakukleid pugitakse juba kuu aega enne õiget päeva ja verivorstid on ka jaanipäeva grillidele jõudnud. 


Kes aga õigetest päevadest lugu peavad, neile teadmiseks, et neljapäeval on Lemon Cupcake Day ehk sidrunimuffinite/-tassikookide päev, reedel Chocolate-covered-anything Day ehk kõige, mil šokolaadiglasuur peal on päev ning pühapäeval Bake Cookies Day ehk küpsiseküpsetamispäev. Ahjud sooja!




11.12.16

Jõuluvürtside ja šokolaadiglasuuriga Digestive' küpsised


Nagu lubatud, siis igal advendil katsetan erinevate piparkoogiretseptidega. Kolmandaks advendiks ei tulnud ahjust aga päris piparkoogid, vaid jõuluvürtsidega küpsised. Digestive'id on kõigile teada-tuntud kui klassikalise juustukoogipõhja valmistamiseks vajaminevad küpsised. Siin on aga traditsiooniline Digestive'ide retsept saanud vürtsidest jõululikuma kuue ning need piparküpsised võivad erilisema alternatiivina uhkelt igal advendilaual ilutseda. 




08.12.16

Gluteenivabad kaerajahu piparkoogid


Piparkoogiralli jätkub kaerajahust piparkookidega! Krõbedad ja muredad, kaera kodune maitse vürtsidest tagasihoidlikult läbi kumamas. Kakud on gluteenivabad ning kuigi pealkiri sai selle g-sõnaga pikk ja lohisev, ei hakka ma seda ära ka võtma. Kes just selliseid otsib, sel kergem!



04.12.16

Tumeda šokolaadi ja soolahelvestega kakaoküpsised


Ilusat teist adventi! Aeg jookseb kiiremini kui hommikul kooli hiljaks jäävad lapsed. Just olid vihmavarjud-botikud aksessuaarid number üks, nüüd aga ei jõua jõulupidusid-kohtumisi kalendrisse ära paigutada. Esimesed punase tutimütsiga trallid on juba peetud, poed on oma sädelushooaja kõrgpunktis (ja mitte ainult kodukaupade osakonnad, vaid ka riiete poolel!) ning ilmselt on enamikest koduahjudest juba ka esimesed laarid piparkooke välja tulnud.