Šokolaadi-apelsini siiditofu kook

Kas oled kunagi siiditofust kooki teinud? Siin üks hõrk ning siidise tekstuuriga šokolaadikook, mida on lihtne valmistada ning mis ahjukuuma ei vaja. Kõige raskem osa selle koogi tegemise juures on ootamine, kuniks ta külmkapis mõned tunnid või üle öö maitsestub ja taheneb. Kook talub hästi ka transporti ning on hea valik külla kaasa võtmiseks, eriti kui soovid koogi päevakese või kaks ette teha. 

Tere taas. Ja üks hõrk Caesari salat

Tere, 22. jaanuar! Täpselt sel kuupäeval ilmus siin lehel ka eelmine postitus. Aastanumber oli siis 2022 ehk siin on täpselt aasta aega vaikus olnud. Miks nii? Ja miks just nüüd Avalda nupp taas kasutusse võtta ja blogile elu sisse puhuda?

Kastanikreemiga küpsisemagustoit

Kas oled kunagi kastanikreemi proovinud? Eestis söödavate viljadega kastanipuid kahjuks ei kasva, kuid neist tehtud kreemi leiab õnneks ka meie lettidelt. 

Kastanikreem, mida olen mõnes Eesti (e-)poes näinud ka kastanimoosi nime all on helepruuni värvi ning selle mahedast maitsest kumab läbi pehmeid datleid ning kuivatatud ploome, taustal ka õrna pähklimekki. Kes seda veel proovinud pole, sel soovitan kindlasti seda teha - tegu on tõeliselt mõnusa ning teistmoodi maiusega. 

Mandli-apelsiniküpsised

Blogis ulub sama vali ning üksik talituul kui eile õues. Päris tormiks kätte ei ole läinud, elekter on alles (ning annab endast ka siin rekordeid püstitavate arvetega märku), kuid nina kodu(köögi)st välja blogielanikud ka ei tihka pista. 

Purukattega mustika-juustukook

Viiiiimaks ometi puhkus. Minul sel korral veidi pikem ning oh-so-väga ammuilma oodatud. Plaan on kaheks kuuks juhe tööarvuti tagant välja tõmmata ning absoluutselt kõik sellest maailmast veidikeseks ära unustada. Slacki-töömeili kustutasin juba telefonist ära, hee, isegi LinkedIni logo enam ei terenda teiste siniste ikoonide vahel (ma ei kinnita ega ka lükka ümber, et mu äpid ifööni ekraanil on värvi järgi sorditud). 

Stolleni ainetel kaeraküpsised

 

Kuivatatud puuviljadest pungil ning tsitrusega tembitud jõuluküpsetisi leiab pea igast Euroopa köögist. Alates Inglise puuviljakeeksidest kuni Hispaania kroonikujulise Kolmekuningapäevakoogini, Saksa stollenist rääkimata. 

Kaneeline õuna-kaerakook

Ahoi, pühadeaeg! 

Mis mõnus talvine võlumaa meieni on jõudnud.

Vaarikatega kookosmakroonid

Jagan teiega pehmete ja hõrkude kookosmakroonide retsepti, kus lisaks eksootilisele kookosele on vaarika hapukust-särtsu ning šokolaadi siidisust. 

Toorjuustutäidisega õuna-kaeramuffinid

Õunad! Kooki, hommikupudrule, mahlaks, keeksi, salatisse, ahjurooga, moosiks, kastmeks, kuivatusrestile, taskusse kaasa või suupistelauale. Minu lemmikpuuvili särab igal pool. Jajah, kõigi eksootiliste puuviljad kõrval võib õun küll kahvatuda, kuid kui sügisel õunapuu alt märjast rohust Kuldrenett haarata, väike mullatera püksisäärde pühkida ning siis hambad selle mahlasesse kuldmagusasse värskusesse lüüa ....ah, mis me üldse võrdlema hakkamegi! Kodumaised õunad jäävad a-la-ti üle võlli võitjateks. 

Selle sügise lemmikud kõrvitsapannukad

Kõrvitsahooaeg käib täistuuridel ning lisaks püreesupile, risotole või feta ja ürtidega ahjus röstitud kõrvitsaviilakatele - igas peres oma lemmikud - tasuks kindlasti kõrvitsat ka lihtsalt röstida, püreestada ning seda siis jao kaupa külmutada. Nii valmistatud kõrvitsapüree sobib kõikvõimalikesse roogadesse mahemagusat maitsenüanssi lisama või niisama supipõhjaks. Kuldse püreega saad valmistada ka magustoite, alates juustukookidest ja keeksidest kuni smuutide ja panna cotta'deni välja. Kõrvitsat koos piimatoodetega magustoitu sobitades lisa kindlasti ka midagi happelist, et kõrvits liiga plassiks ei muutuks.